눈건강에 좋은 안토시아닌 효능

안토시아닌은 플라보노이드의 일종으로 꽃과 과일 등에 널리 분포하는 색소 성분입니다.  안전성과 안정성이 뛰어나 식품용 천연 색소로 사용되고 있습니다. 
최근에는 건강에 기여하는 기능성 물질로 주목받고 있으며 항산화 작용, 암 예방 효과, 시 기능 개선 작용, 혈소판 응집 저해 작용 등이 밝혀지고 있습니다. 포도나 베리류의 안토시아닌이 비교적 잘 알려져 있지만, 최근에는, 뛰어난 안정성과 아름다운 색조에 더해, 간 기능 개선 효과 등을 가지고 있어, 자색고구마의 안토시아닌도 주목받고 있습니다.

 

블루베리 안토시아닌

안토시아닌의 효능 효과

 

시각기능을 개선하는 효과

'시각'이란 대상물을 빛의 정보로 파악하여 신호화하고, 그 신호를 뇌에 전달하여 상으로 판단·인식하는 것입니다.

시각의 구조를, 카메라로 사진을 찍는 흐름에 비유해 보면, 눈에 들어오는 빛의 양을 조절하는 홍채는 카메라의 조리개에 해당합니다.
수정체의 두께를 조절해 망막에 뚜렷한 상을 연결하는 「모양체근」은 카메라 렌즈의 핀트 조절과 같은 기능, 빛의 상을 신호로 바꾸는 「망막」은 필름과 같은 역할을 한다고 생각되고 있습니다.
이 신호가 뇌에 전해져, 상으로서 인식되는 일련의 흐름은, 카메라로 촬영한 것을 현상화하는, 즉 필름으로 현상하는 것에 해당합니다. 즉, 눈의 기능이 카메라로 뇌의 기능은 필름의 현상과 대체할 수 있습니다.
이 신호를 뇌에 전달하는 것이 눈의 망막에 있는 '로돕신'이라고 불리는 단백질입니다.
그리고 뇌는 이 로돕신이 빛 정보를 받은 것을 신호로 받고 있습니다.
그러면 우리는 '사물이 보인다'라는 감각, 즉 '시각'을 얻을 수 있는 거죠.
또한 이 로돕신은 빛을 받음으로써 분해됩니다.
그리고 새로운 빛의 정보를 얻기 위해 재합성되어 원래의 상태로 되돌아가는 일련의 흐름이 반복적으로 이루어지고 있습니다.
그러나 장시간 사용(혹사)함으로써 로돕신의 재합성이 늦어지는 경우가 있습니다. 재합성이 늦어지면 눈이 붓거나 흐려지는 등의 피로감의 원인으로도 이어집니다.
안토시아닌은 이 로돕신의 재합성을 촉진하고 시각 기능을 개선하는 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.

눈병 예방 효과

백내장 예방 효과
백내장이란 눈의 수정체가 하얗게 탁해지는 것에 의해 잘 보이지 않게 되어 시력이 저하되어 버리는 병입니다.
안토시아닌은 이 백내장을 예방하는 효과가 있다는 연구 결과가 밝혀져 있습니다.
수정체는 단백질로 되어 있어 몸의 노화 등에 의해 이 단백질이 변성되어 버리면 희고 탁해져 시력에 영향을 줍니다.
백내장도 진행을 하게 되면 밖에서 봐도 동공 안이 하얗게 보입니다.
백내장의 증상으로 사물이 뿌옇게 보이거나 희미하게 보이는 등의 증상을 들 수 있습니다.
이것은, 수정체는 카메라의 렌즈와 같은 역할을 하고 있기 때문에, 렌즈가 흐려지면 사진의 화상이 흐릿해져 버리듯이, 수정체가 탁하면 잘 보이지 않게 되어 버린다,라고 하는 것입니다.
안토시아닌이 백내장을 예방한다고 알려져 있는 요인은 안토시아닌의 항산화력에 있습니다.
수정체는 빛이 지나가는 길이기 때문에 자외선에 의한 산화의 손상을 입기 쉬운 부분이기도 합니다.
산화를 함으로써 수정체의 탁함을 일으킨다고도 알려져 있습니다.
안토시아닌의 항산화력이 수정체를 자외선 손상으로부터 보호함으로써 백내장 예방에 도움이 됩니다.
생쥐에게 안토시아닌이 함유된 먹이를 주었더니 백내장의 진행이 느려졌다는 실험 결과도 발표되었으며, 안토시아닌의 백내장에 대한 기능과 효과가 밝혀졌습니다.
백내장은 50대부터 발병하기 시작하여 80대가 되면 거의 모든 사람이 발병해 버리는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 노화에 의한 백내장으로, '노화성 백내장'이라고 불립니다.
이러한 상황에서 '백내장=어르신들의 질병'이라는 이미지가 강하지만, 최근에는 젊은 연령층이라도 백내장이 발병하는 사람이 증가하고 있습니다.
따라서 나이를 불문하고 젊을 때부터 백내장을 예방하기 위한 대책을 취하는 것이 중요합니다.

2021.07.25 - [건강] - 백내장 증상 종류 원인 예방법

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녹내장 예방 효과

녹내장은 어떤 원인으로 인해 시신경이 손상되어 시야와 시력이 손상되어 버리는 질병입니다.
안압이 높아져 버림으로써 시신경이 압박되어 버리는 것 외에, 안압이 정상이라고 해도 녹내장이 발병할 수도 있습니다. 이것은 시신경이 산화 스트레스로 인해 손상을 입어 약해져 버리기 때문입니다.
산화 스트레스는 흡연과 영양 부족을 비롯한 생활 습관이나 자외선에 의한 손상이 원인으로 발생하지만, 안토시아닌이 가지는 항산화력은 이 산화 스트레스와 싸우는 것으로 녹내장을 예방할 수 있다고 알려져 있습니다.​

2021.08.20 - [건강] - 안압이 높으면 ,안압 정상수치(녹내장)

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대사증후군 예방 효과

안토시아닌은 내장 지방의 축적을 억제하여 대사증후군을 예방하는 효과가 있습니다. 대사 증후군은 '내장 지방 증후군'이라고도 불리고 있는 것입니다.​​
과식이나 운동부족 등의 생활습관 등으로 인해 내장에 지방이 쌓이기 쉬워지며, 고혈당·고혈압·당뇨병·동맥경화 등 다양한 생활습관병의 요인이 됩니다.
40~74세에서는 남성은 2명 중 1명, 여성은 5명 중 1명이 대사증후군이거나 예비군인 것으로 알려져 있습니다. 안토시아닌은 이 대사 증후군에 대한 예방 효과가 있다는 연구 결과가 발표되었습니다.
마우스에 안토시아닌을 섞은 고지방 먹이를 주었더니, 지방의 합성이 저하된다 · 내장 지방 · 혈액 속의 지방 축적을 억제한다 · 혈당치의 상승을 억제한다고 하는 결과를 얻을 수 있었습니다.
또한 혈압의 상승을 억제하는 효과, 동맥 경화를 억제하는 효과도 보고되고 있습니다.
이러한 연구 결과로부터, 안토시아닌은 대사증후군을 비롯해 생활 습관병의 요인으로 작용하는 효과적인 성분으로도 주목받고 있습니다.
또 생활습관병은 눈에도 큰 영향을 미칩니다. 그 예가 '당뇨병성 망막증'입니다.
당뇨병이 되면 소변뿐만 아니라 혈액 속의 당도 증가하여 혈당치가 상승하게 됩니다.
그 결과, 눈의 망막을 달리는 모세 혈관이라고 불리는 가는 혈관이 약하고 막히기 쉬워집니다.
순환이 나빠져 영양이 잘 안되게 됩니다만, 그래도 망막은 영양을 필요로 합니다.
그 요구에 부응하려고 새로운 혈관이 증가합니다만, 이 새로운 혈관 자체도 약하게 출혈하기 쉬운 것이 되어 버립니다. 그 결과 출혈이 반복되어 전체가 잘 보이지 않게 되고 심할 때에는 실명해 버릴 수도 있습니다.
그다지 생소한 병명일지도 모르지만, 당뇨병 망막증은 2003 년도 조사에서 성인의 실명 원인 1 위가 된 적도 있습니다.

화분증을 예방하는 효과

 

안토시아닌의 꽃가루 알레르기에 대한 기능과 효과도 명확하게 밝혀지고 있습니다.
꽃가루 알레르기 증상의 대표적인 예로는 재채기나 콧물, 눈의 가려움증 등을 들 수 있습니다.
체내에 들어온 꽃가루를 해로운 것으로 간주하여 몸 밖으로 퇴치하려고 합니다.
이때 '히스타민'이라는 물질이 방출되어 몸의 SOS에 반응하고자 합니다.
이 히스타민이 꽃가루를 씻어내려고 해서, 재채기·콧물·눈 가려움증 등의 꽃가루 알레르기 증상이 일어나는 구조로 되어 있습니다.
안토시아닌에는 이 히스타민을 감소시키는 작용이 있습니다.
꽃가루 알레르기에 걸리기 쉬운 쥐에게 일반 사료와 안토시아닌이 포함된 먹이를 각각 주었더니, 전자에 비해 후자의 쥐는 히스타민의 양이 60%나 감소하고 있는 것으로 나타났습니다.
이를 통해 꽃가루 알레르기를 예방하는 효과가 매우 기대되고 있습니다.