아스파라거스 주요 영양 및 효능 효과

아스파라거스의 주요 영양 및 기대되는 효능 효과

아스파라거스

피로 회복

아스파라거스의 대표성분이라고 할 수 있는 것이 아스파라긴산이고, 아스파라거스라는 이름도 아스파라거스에서 발견, 추출된 것에서 유래한 것입니다. 아스파라긴산은 글루탐산과 함께 감칠맛 성분으로도 알려져 있지만, 실은 에너지원으로 가장 이용하기 쉬운 아미노산의 하나라고도 하며, 영양 음료 등에도 함유되어 있는 성분입니다.
아스파라긴산은 에너지를 만들어내는 구연산 회로라고 불리는 체내 반응에 관여하여 에너지 전환, 유산 분해를 촉진하는 작용과 미네랄을 전신에 원활하게 공급하는 작용 등으로 피로 회복을 촉진한다고 여겨지고 있습니다. 아스파라거스 100g당 360mg의 아스파라긴산이 함유되어 있어 섭취하면 피로회복에 도움이 됩니다.

 

스태미나 증강 · 면역력 향상

아스파라긴산은 글리코겐의 생성을 촉진하는 작용도 하고 있습니다. 글리코겐은 에너지를 일시적으로 저장하기 위해 만들어지는 다당류로, 운동 시와 식사를 하지 못할 때 등에 에너지로 변환됩니다. 즉 글리코겐의 부족=스태미나가 부족하기 때문에 글리코겐 생성 촉진 작용이 있는 아스파라긴산을 포함한 아스파라거스는 스태미나 향상 효과도 기대할 수 있습니다.
또한 최근에는 아스파라거스에 포함된 글리코시드가 면역세포의 하나인 T세포를 활성화하는 것, 항균작용, 항바이러스 작용, 항종양작용이 있는 것 등이 보고되어 면역력 강화 식재료로써도 주목을 받고 있습니다. 글리코시드 이외에도 대사 향상, 피로 회복에 도움이 되는 아스파라긴산, 점막 유지에 관련된 비타민 B2와 베타카로틴, 비타민 C 등도 아스파라거스에 함유되어 있어 감기, 독감 예방에도 도움이 됩니다.

아스파라거스 베이컨 말이

스트레스

아스파라거스에는 GABA도 포함되어있습니다. GABA는 신경의 흥분을 억제하고 부교감 신경을 활성화하여 릴랙스 효과를 가져오는 작용이 있습니다. 신경계의 흥분을 가라앉히거나, 릴랙스 상태로 유도하는 등의 작용으로 불면증이나 자율 신경 실조의 개선 등에도 효과가 기대됩니다.
아스파라긴산도 흥분성 신경 전달을 담당하는 흥분성 아미노산으로 작용하여 스트레스 내성을 높이는 작용이 있다고 여겨지고 있습니다. 진정과 흥분 양쪽의 작용을 하는 아미노산의 작용에 의해 정신의 균형을 맞추거나 신경 피로와 기분 감소 등을 완화하는 작용도 기대할 수 있습니다.

 

부종 대책 · 디톡스

피로 회복에 도움이 되는 이외에 아스파라거스에 함유되어 있는 아스파라긴산은 부족한 미네랄을 세포 내로 전달하는 기능이 있습니다. 체액은 수분과 미네랄을 원료로 한 전해질로 구성되어 있기 때문에 부족분을 보충함으로써 체액의 균형을 잡는다고 생각되고 있습니다. 또한 소변의 합성을 촉진하는 기능도 있고, 단백질이 분해되어 발생하는 암모니아가 체내에 축적되지 않도록 체외 배출을 촉진하는 기능도 있습니다.
아스파라거스는 아스파라긴산뿐만 아니라 나트륨 농도를 조절하는 칼륨도 100g당 270mg으로 비교적 많이 함유되어 있습니다. GABA 또한 신장 기능 및 간 기능 개선 효과가 기대되는 성분이므로 부종 개선과 몸이 본래 가지고 있는 해독 기능을 높이는 기능을 기대할 수 있습니다. 다양한 성분의 복합 효과로 인해 아스파라거스는 부종 예방 및 완화와 디톡스에 효과적입니다.

아스파라거스

빈혈·냉증·임신 중인 분에게

아스파라거스는 시금치나 완두콩 등에 비해 낮지만 100g당 190μg으로 채소류 최상위권에 들 정도의 엽산을 함유하고 있습니다. 또한 많지는 않지만 철분 0.7mg을 비롯해 조혈작용이 있는 아연이나 코발트 함유로 빈혈 예방 및 개선에 도움을 주는 재료라 할 수 있습니다.
또한 아스파라거스에 함유되어 있는 루틴은 모세 혈관을 부드럽게 유지하는 작용, 혈류를 원활하게 해주는 기능이 있습니다. 빈혈 개선 및 결집 개선 외에도 아스파라긴산에 의한 대사 촉진 작용, 부종 개선 효과 등과 복합되어 냉증 개선에도 효과를 기대할 수 있습니다.
엽산은 아기의 성장에도 필요한 성분으로, 특히 임신 초기나 수유 중인 경우는 평상시보다 많이 섭취해야 합니다.

 

다이어트

아스파라긴산 등의 작용으로 대사 향상에 도움이 되는 아스파라거스는 다이어트 지원 식재료로도 든든한 존재입니다.
비타민이나 미네랄 등 다이어트 중에 부족하기 쉬운 영양 성분을 보충해 주기도 하며, 100g당 22kcal로 저칼로리면서도 씹는 듯한 식감으로 잘 씹는다 = 포만감을 얻기 쉽다는 장점도 있습니다.
또한 아스파라거스에는 식이섬유와 올리고당도 포함되어 있어 변비 예방 및 해소 효과도 기대할 수 있습니다. 식이섬유 함유량 자체는 100g당 1.8g으로 두드러지게 많지 않기 때문에 변비 해소에 아스파라거스를 많이 먹는 것은 권장할 수 없습니다만, 평상시의 식사나 다이어트 중의 메뉴에 조금 더하는 것이 좋다고 생각합니다.

 

노화, 생활습관병 예방

아스파라거스에 포함된 비타민 P의 일종인 루틴은 폴리페놀에 속하며 항산화 작용이 인정된 성분입니다. 또한 아스파라거스는 강력한 항산화 물질로 알려진 글루타티온이 많이 함유되어 있다는 사실도 최근 보고되었습니다. 그 외에도 항산화 작용이 있는 비타민 E와 비타민 C, 녹황색 채소만큼은 많지 않지만 항산화력의 베타카로틴 등이 포함되어 있어 다양한 고산화물질이 상승하여 활성산소 억제에 높은 효과를 발휘한다고 여겨지고 있습니다.
뇌세포의 산화를 방지하는 것으로도 이어지기 때문에 치매 예방 효과도 기대할 수 있습니다.
루틴은 혈관의 탄력성을 회복시켜 혈액순환을 좋게 하기 때문에 동맥경화나 뇌혈관 장애 예방에 효과적이라는 견해도 있습니다. 또한 췌장의 기능을 지원함으로써 인슐린 분비를 촉진하고 당뇨병 예방에도 효과적이라고 여겨지고 있습니다.
신장 기능을 도와 고혈압 예방 효과를 기대할 수 있는 GABA와 면역 세포 활성화를 기대할 수 있는 글리코시드 등이 함유되어 있어, 아스파라거스는 항산화 작용 + α의 작용으로 생활 습관병 예방 재료로도 우수한 채소입니다.

아스파라거스

피부미용 유지, 피부 노화 예방

비타민 A, C, E와 루틴, 글루타티온 등 항산화 물질이 풍부한 아스파라거스는 피부 노화 예방 및 기미 예방, 미백 등에 도움을 줍니다.
아스파르트산도 피부의 신진대사 촉진 · 보습 효과가 있으며, 루틴의 작용으로 혈액 순환이 좋아져 신진대사 향상을 기대할 수 있습니다. 이러한 기능 때문에 아스파라거스는 피부 미용에도 도움이 되는 채소라고 할 수 있습니다.