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식중독1

식중독 원인 및 증상 (종류와 예방법) 식중독이란? 식중독이란 음식이나 음료 등에 포함되어 있던 유해 하거나 유독한 물질을 섭취함으로써 장 등의 소화기 증상(설사, 구토, 복통, 발열 등)을 중심으로 발생하는 병을 말합니다. 원인물질이 직접적으로 독물로 작용하는 경우와 세균이나 바이러스 등의 미생물이 증식하여 장 등 소화관의 감염증으로 발병하는 경우, 두 가지로 나뉩니다. 식중독의 종류 식중독의 원인이 된 인자·물질에 의해 세균성 식중독(O-157 등 장관출혈성 대장균, 황색포도상구균, 캄필로박터, 살모넬라 등) 바이러스성 식중독(노로바이러스, 로타바이러스, A형간염바이러스, E형 간염 바이러스 등) 화학성 식중독(선도가 떨어진 생선(참치, 청새치, 고등어 등), 발효식품(치즈 등), 부패한 식품에 포함된 히스타민과 아민) 자연독 식중독(복어.. 2021. 11. 12.

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