파이토케미컬 종류 및 효능
파이토케미컬은 식물이 자외선, 유해물질, 해충, 외적 등으로부터 자신을 보호하기 위해 만들어내는 물질로, 식물에 포함된 화학물질을 총칭합니다. 그리스어로 '파이토(phyto)'는 '식물', '케미컬(chemical)'은 '화학물질'이라는 뜻이므로 '파이토케미컬(phytochemical)'은 '식물 유래 화학물질'이라는 뜻입니다. 파이토케미컬은 채소, 과일, 곡류, 콩류 등의 식물에 색상, 향기, 쓴맛, 매운맛 등의 성분으로 존재하며, 총 수천 종류가 존재한다고 알려져 있습니다. 파이토케미컬은 인간이 섭취한 경우에도 항산화 작용 등의 효과를 발휘합니다. 파이토케미컬은 단백질, 지질, 탄수화물(당질), 비타민, 미네랄 등의 영양소와는 달리 일반 신체기능 유지에 필수적인 것이 아니기 때문에 결핍증의 우려가 없..
2021. 9. 29.
